Polysaccharide
Lexikon: P
Polysaccharide sind komplexe Kohlenhydrate, die aus drei oder mehr Monosaccharidmolekülen (Einfachzucker) bestehen, die kovalent miteinander verbunden sind. Sie sind für den Aufbau und die Funktion lebender Organismen unverzichtbar und werden als Energiespeichermoleküle, Strukturbestandteile von Zellwänden und als Grundlage von Schutzhüllen verwendet. Polysaccharide sind lange, verzweigte oder unverzweigte Ketten von Zuckermolekülen und können linear oder zyklisch sein.
Die am häufigsten vorkommenden Polysaccharide sind Stärke, Zellulose und Glykogen. Stärke kommt in Körnern vor und wird von Pflanzen als Energiespeicher verwendet. Zellulose ist der Hauptbestandteil der pflanzlichen Zellwände und wird als Strukturbestandteil verwendet. Glykogen ist ein Speichermolekül, das in Tieren vorkommt und in Glukose umgewandelt wird, wenn der Körper Energie benötigt. Zu den anderen Polysacchariden gehören Chitin, das das Exoskelett von Gliedertieren bildet, und Pektin, das in den Zellwänden von Pflanzen vorkommt.
Polysaccharidmoleküle sind hydrophil, d. h. sie sind in Wasser löslich, und ihre Löslichkeit wird durch den Grad der Verzweigung und Vernetzung der Moleküle bestimmt. Aufgrund ihrer komplexen Struktur sind Polysaccharide für den Körper nur schwer aufzuspalten, aber Enzyme können sie in ihre Monosaccharid-Bestandteile zerlegen, die bei der Zellatmung verwendet werden.
Polysaccharide spielen eine wichtige Rolle für die Struktur und Funktion lebender Organismen und sind
Die am häufigsten vorkommenden Polysaccharide sind Stärke, Zellulose und Glykogen. Stärke kommt in Körnern vor und wird von Pflanzen als Energiespeicher verwendet. Zellulose ist der Hauptbestandteil der pflanzlichen Zellwände und wird als Strukturbestandteil verwendet. Glykogen ist ein Speichermolekül, das in Tieren vorkommt und in Glukose umgewandelt wird, wenn der Körper Energie benötigt. Zu den anderen Polysacchariden gehören Chitin, das das Exoskelett von Gliedertieren bildet, und Pektin, das in den Zellwänden von Pflanzen vorkommt.
Polysaccharidmoleküle sind hydrophil, d. h. sie sind in Wasser löslich, und ihre Löslichkeit wird durch den Grad der Verzweigung und Vernetzung der Moleküle bestimmt. Aufgrund ihrer komplexen Struktur sind Polysaccharide für den Körper nur schwer aufzuspalten, aber Enzyme können sie in ihre Monosaccharid-Bestandteile zerlegen, die bei der Zellatmung verwendet werden.
Polysaccharide spielen eine wichtige Rolle für die Struktur und Funktion lebender Organismen und sind